Una vuelta de tuerca a la Agroganadera

Trujillo como villa es una maravilla y como cabaña, la mejor de España . Con este refrán cerró su intervención Manuel González , presidente del comité ejecutivo de la última edición de la Agroganadera. No le falta razón, pero tampoco es menos cierto que al certamen le hace falta una vuelta de tuerca muy a fondo tras más de treinta años de trayectoria. Y no me refiero a lo obsoleto de las instalaciones, con espacios vacíos y viejos y sin la muestra comercial de hace tiempo. Me refiero a alicientes para los visitantes. Trujillo no puede quedarse en una simple exposición de ganado. Necesita un plus de atractivo, porque, de lo contrario, sólo van a asistir los ganaderos para dar un vistazo, saludar a los colegas y volverse a sus explotaciones. Diego Albardonedo , secretario de los Ovinos Precoces, ya hace tiempo que insiste en que las ferias no pueden medirse por la cifra de negocio de sus subastas. Cree que es necesario ofrecer exhibiciones de cocina, talleres, y actividades que conecten la materia prima con lo que al consumidor al final le interesa: la leche, los filetes, los asados, las calderetas... Y yo creo también que por ahí van los tiros. También las instituciones van a poner cartas en el asunto. Rosario Cordero , presidenta de la Diputación de Cáceres, hizo un break en el vino de honor para anunciar a los profesionales que se van a iniciar rondas de conversación para el rediseño de la feria. Creo que es un acierto, pero es algo que llevo oyendo muchas veces, tanto en Zafra como en Trujillo: lo importante es llevarlo a cabo con seso y tino. De lo contrario la Agroganadera se va a ir apagando sin que nos demos cuenta